Татьяна, добрый день! С собой лучше брать доллары и поменять их по прилету, в Сбербанке курс ниже,чем в Китае. Доллары на юани можно обменять в отеле. На питание в среднем может уйти 15-20 долларов на человека в день, с учетом того,что завтракать Вы будете в отеле. Стоимость проезда в автобусе 2 юаня (примерно 0,3 доллара), вода - 6 юаней (примерно 1 доллар), стоимость экскурсий 50-60 долларов за одну,сувениры - например, жемчужное ожерелье, которое можно приобрести на пляже за 10 юаней (около 1,5 долл), такси в зависимости от расстояния от 10 до 60 юаней, опять же ориентировочно.Татьяна,в целом, 1000 долларов нормальный бюджет для вашей поездки. С уважением, Анна Шеланговская, г.Кемерово